TOSTINI FRUTTA SECCA – MODELLO “RED”

Adatti alla tostatura di fave di cacao e frutta secca in genere come nocciole, mandorle, pistacchi. Tutti gl’impianti di tostatura RI sono realizzati esclusivamente con sistema elettrico a infrarossi, dotati di vasca di raffreddamento e sistema di pulitura e aspirazione pellicine. Capacità di tostatura omogenea del prodotto (mandorle, nocciole, ecc.), utilizzano un sistema di riscaldamento con lampade ceramiche all’infrarosso controllate da un PLC in modo automatico. La tecnologia di riscaldamento, con resistenze all’infrarosso, permette di ottimizzare il processo di riscaldamento delle nocciole evitando di aggredire termicamente il prodotto, permettendo di tostare uniformemente il prodotto partendo dal centro. La peculiarità è anche il sistema di mescolamento interno alla camera di cottura che permette “muovere” il prodotto senza rovinarlo, e non alterando le proprietà organolettiche.

COMPOSIZIONE IMPIANTO TOSTATURA

• N° 1 TOSTINO A RAGGI INFRAROSSI MOD. RED 30  – RED60 

Per la tostatura/essiccazione di frutta secca come nocciole, mandorle, arachidi, pistacchi, fave di cacao, etc. Capacità produttiva è differente per ogni tipo di prodotto e variabile in funzione di molti aspetti come calibro, umidità, tipologia, provenienza, ecc…; La struttura del tostino è completamente realizzata in acciaio inox. Mediante l’utilizzo di materiale termoisolante siamo in grado di ridurre ed ottimizzare le dispersioni di calore aumentando così la resa termica di tutto il sistema. Il carico delle nocciole può essere automatizzato tramite elevatori di carico.

• N° 1 RAFFREDDATORE/PELATORE 

Per il raffreddamento e la pulitura nocciole e arachidi tostate. Per il solo raffreddamento di mandorle, pistacchi, fave di cacao, etc. Gestione elettrica (se parte di una linea inserita nel quadro di linea). Possibilità di evacuazione automatica prodotto in uscita per stoccaggio in ceste.

• N° 1 ASPIRATORE PELLICOLE

Per la decantazione delle polveri dall’aria di processo. Possibilità di avere tutta la struttura in acciaio inox. Gestione elettrica (se parte di una linea inserita nel quadro di linea).