NOVITA’! BaR 100 – Macchina per la produzione di BARRETTE!
BaR 100 : Ci troviamo di fronte a una macchina polivalente in grado di produrre barrette realizzate attraverso due differenti processi meccanici di trasformazione dell’impasto in barretta.
Barrette che possono essere composte da un mix di pasta morbida (dattero, fichi, albicocca, ecc.), integrabile con elementi croccanti tipo frutta secca, cacao (nocciole, mandorle, pistacchio, arachidi, ecc.), ulteriori elementi di natura proteica (naturali o di sintesi) e/o con eventuali inclusioni sferiche quali: riso, cereali, legumi, ecc., o barrette che possono essere composte da un mix di granola, leganti, frutta secca (precedentemente granellata), ecc.
In base al modello scelto, si può agire per due differenti processi, per estrusione o laminazione. Entrambi gestiti da un nastro trasportatore appositamente dimensionato
In entrambi i casi, l’ultima operazione che viene effettuata è il taglio, la cui modalità di esecuzione può essere selezionata in base al tipo di prodotto lavorato.
