TORREFACTEURS FRUITS SECS MODELE “RED”

Convient pour la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs en général comme les noisettes, les amandes et les pistaches. Tous les systèmes de torréfaction RI sont fabriqués exclusivement avec un système électrique infrarouge, équipé d’un réservoir de refroidissement et d’un système de nettoyage et d’aspiration de la peau. La capacité de torréfaction homogène du produit (amandes, noisettes, etc.), utilise un système de chauffage avec des lampes à infrarouges en céramique contrôlées automatiquement par un PLC. La technologie de chauffage, avec des résistances infrarouges, permet d’optimiser le processus de chauffage des écrous en évitant les attaques thermiques du produit, permettant de rôtir le produit uniformément à partir du centre. La particularité est aussi le système de mélange à l’intérieur de la chambre de cuisson qui permet de “déplacer” le produit sans le ruiner, sans altérer les propriétés organoleptiques.

COMPOSITION SYSTÈME DE RÔTISSAGE

• N° 1 TORREFACTEUR AVEC RAYONS INFRAROUGES MOD. RED30 – RED60

Pour rôtir / sécher des noix comme les noisettes, les amandes, les arachides, les pistaches, les fèves de cacao, etc. La capacité de production est différente pour chaque type de produit et variable en fonction de nombreux aspects tels que la taille, l’humidité, le type, l’origine, etc …; La structure du pain grillé est entièrement faite d’acier inoxydable. Grâce à l’utilisation de matériaux d’isolation thermique, nous sommes en mesure de réduire et d’optimiser les pertes de chaleur, augmentant ainsi les performances thermiques de l’ensemble du système. Le chargement de noisettes peut être automatisé en chargeant des elevateurs.

• N° 1 RAFRAICHISSEUR/EPLUCHEUR

Pour refroidir et nettoyer les noisettes grillées et les arachides. Pour le refroidissement uniquement des amandes, des pistaches, des fèves de cacao, etc. Gestion électrique (si partie d’une ligne incluse dans le cadre de ligne). Possibilité d’évacuation automatique du produit de sortie pour le stockage dans des paniers.

• N° 1 ASPIRATEUR 

Pour la décantation des poudres de l’air de processus. Possibilité d’avoir toute la structure en acier inoxydable. Gestion électrique (si partie d’une ligne incluse dans le cadre de ligne).